PravadaNews – Di balik beras yang dikonsumsi masyarakat setiap hari, terdapat penggilingan padi yang berperan mengolah gabah hasil panen menjadi beras siap konsumsi.
Keberadaan usaha penggilingan menjadi bagian penting dalam rantai pasok pangan, karena hasil panen tidak dapat langsung sampai ke meja makan tanpa melalui proses pengolahan.
Data Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2020 mencatat terdapat 169.789 usaha atau perusahaan penggilingan padi di Indonesia. Jawa Barat menempati posisi pertama dengan 30.941 penggilingan, disusul Jawa Timur sebanyak 27.573 dan Jawa Tengah sebanyak 23.343.
Di luar Pulau Jawa, Sulawesi Selatan mencatat 14.745 penggilingan, sementara Kalimantan Barat memiliki 9.959 penggilingan.
Sebaran tersebut menunjukkan bahwa kapasitas pengolahan gabah tersebar di berbagai wilayah, tetapi jumlah terbanyak terkonsentrasi di Pulau Jawa.
Penggilingan padi menjadi penghubung penting antara hasil panen dan ketersediaan beras. Namun, banyaknya penggilingan tidak dengan sendirinya menunjukkan besarnya produksi beras di suatu daerah, karena jumlah usaha perlu dibaca bersama kapasitas dan aktivitas pengolahannya.
Sumber: BPS diolah PravadaNews
