PravadaNews – Memiliki stok seafood di rumah bisa menjadi solusi praktis bagi siapa saja yang ingin menyiapkan hidangan lezat tanpa harus repot keluar rumah.
Dengan bahan yang sudah tersedia di lemari pendingin, berbagai menu dapat dibuat kapan saja sesuai kebutuhan, baik untuk santapan keluarga maupun sekadar teman makan di waktu senggang.
Salah satu pilihan yang semakin banyak digunakan adalah seafood frozen. Bahan makanan beku dinilai praktis karena dapat disimpan lebih lama dan diolah secara bertahap sesuai kebutuhan.
Jenisnya pun beragam, mulai dari ikan, cumi-cumi, hingga udang yang dikenal mudah dipadukan dengan berbagai bumbu.
Di antara pilihan tersebut, udang frozen menjadi salah satu bahan yang cukup serbaguna.
Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat udang dapat diolah menjadi beragam sajian. Mulai dari udang saus mentega, udang asam manis, tumisan, hingga campuran nasi goreng.
Namun, jika ingin menghadirkan menu yang sederhana tetapi tetap menggugah selera, udang lapis tepung bisa menjadi pilihan.
Hidangan ini memiliki perpaduan tekstur yang menarik, yakni bagian luar yang renyah dengan daging udang yang tetap lembut dan gurih di bagian dalam.
Membuat udang lapis tepung tidak membutuhkan bahan yang rumit. Udang frozen yang telah tersedia di rumah dapat menjadi bahan utama.
Selain itu, tepung terigu dan tepung maizena bisa digunakan untuk menghasilkan lapisan yang lebih renyah.
Beberapa bahan yang dapat disiapkan antara lain udang, tepung terigu, tepung maizena, bawang putih, garam, lada, dan air.
Untuk menambah cita rasa, adonan juga dapat diberi sedikit kaldu bubuk atau bumbu sesuai selera.
Sebelum diolah, udang frozen perlu dicairkan terlebih dahulu. Setelah itu, udang dapat dibersihkan dan ditiriskan hingga tidak terlalu banyak mengandung air.
Langkah tersebut penting agar lapisan tepung dapat menempel dengan baik saat proses penggorengan.
Udang kemudian dapat dibumbui menggunakan bawang putih, garam, dan lada. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap sebelum udang dicelupkan ke dalam adonan tepung.
Cara membuat Udang Lapis Tepung dapat mengikuti cara ini. Setelah udang siap, campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah.
Tambahkan bumbu secukupnya, kemudian tuangkan air secara perlahan sambil diaduk hingga membentuk adonan dengan kekentalan yang sesuai.
Udang yang telah dibumbui kemudian dicelupkan ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya terlapisi.
Jika menginginkan lapisan yang lebih tebal dan renyah, udang dapat kembali dibalur dengan campuran tepung kering setelah dicelupkan ke adonan basah.
Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan udang satu per satu agar tidak saling menempel.
Goreng hingga lapisan tepung berubah menjadi kuning keemasan dan teksturnya terlihat renyah.
Hindari menggunakan api terlalu besar karena bagian luar udang dapat cepat matang sementara bagian dalamnya belum matang sempurna.
Setelah matang, angkat dan tiriskan udang untuk mengurangi minyak yang menempel.
Udang lapis tepung dapat langsung disantap setelah digoreng. Namun, hidangan ini akan semakin menarik jika disajikan bersama saus pendamping.
Saus sambal dan saus tomat menjadi pilihan sederhana yang mudah ditemukan di rumah.
Bagi yang menyukai rasa gurih dan sedikit manis, saus mentega juga dapat menjadi pendamping yang cocok.
