PravadaNews – Jengkol dikenal sebagai salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia karena cita rasanya yang khas dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan.
Selain lezat, jengkol juga memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan berkat kandungan protein, serat, vitamin, dan mineral di dalamnya.
Namun, di balik manfaat tersebut, konsumsi jengkol secara berlebihan dapat menimbulkan risiko kesehatan yang tidak boleh diabaikan.
Para ahli menyarankan agar jengkol dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Pasalnya, biji tanaman ini mengandung asam jengkolat, yaitu senyawa alami yang dapat memicu gangguan pada ginjal maupun saluran kemih apabila dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
Asam jengkolat memiliki sifat yang menyerupai asam urat. Senyawa ini dapat membentuk kristal di dalam ginjal atau saluran kemih sehingga mengganggu proses pembuangan urine.
Dalam kondisi tertentu, penumpukan kristal tersebut dapat menyebabkan keracunan jengkol atau yang dikenal dengan istilah kejengkolan.
Kejengkolan menjadi salah satu kondisi yang perlu diwaspadai karena dapat menyebabkan gangguan serius pada sistem kemih.
Bahkan, pada kasus yang berat, kondisi ini dapat berkembang menjadi gagal ginjal apabila tidak segera mendapatkan penanganan medis.
Gejala kejengkolan umumnya menyerupai keluhan yang dialami penderita batu ginjal maupun batu kandung kemih. Penderita dapat merasakan nyeri saat buang air kecil, nyeri hebat di bagian pinggang, mual, muntah, hingga muncul darah pada urine.
Dalam kondisi yang lebih berat, seseorang bahkan dapat mengalami kesulitan atau tidak mampu buang air kecil sama sekali.
Apabila gejala tersebut muncul setelah mengonsumsi jengkol, masyarakat dianjurkan untuk tidak mengabaikannya.
Penanganan sedini mungkin sangat penting untuk mencegah kerusakan ginjal yang lebih parah.
Sebagai langkah pertolongan pertama, penderita dianjurkan memperbanyak konsumsi air putih. Asupan cairan yang cukup dapat membantu mengeluarkan asam jengkolat melalui urine sehingga mengurangi risiko terbentuknya kristal di saluran kemih.
Namun, apabila keluhan tidak membaik atau justru semakin berat, pemeriksaan ke fasilitas kesehatan menjadi langkah yang harus segera dilakukan.
Selain membatasi jumlah konsumsi, cara mengolah jengkol juga berperan penting dalam mengurangi risiko kejengkolan. Jengkol sebaiknya direbus terlebih dahulu hingga aroma menyengatnya berkurang.
Proses perebusan dipercaya dapat membantu mengurangi kadar asam jengkolat sekaligus membuat aroma khas jengkol menjadi tidak terlalu tajam.
Tidak sedikit orang yang mengeluhkan bau mulut dan aroma urine setelah mengonsumsi jengkol. Untuk mengurangi dampak tersebut, disarankan segera menggosok gigi setelah makan.
Selain itu, menjaga kebersihan toilet dengan menyiramnya hingga bersih setelah digunakan juga penting untuk menghilangkan bau menyengat yang ditimbulkan urine.
Meski demikian, jengkol tetap memiliki berbagai manfaat apabila dikonsumsi secara bijak. Kandungan gizinya dapat menjadi bagian dari pola makan yang beragam dan seimbang.
Kuncinya adalah tidak mengonsumsinya secara berlebihan serta memastikan proses pengolahannya dilakukan dengan benar.
Apabila setelah mengonsumsi jengkol muncul keluhan seperti nyeri perut, nyeri pinggang, mual, muntah, sakit saat buang air kecil, atau urine berdarah, masyarakat dianjurkan segera berkonsultasi dengan dokter.
Pemeriksaan medis diperlukan untuk memastikan penyebab keluhan sekaligus memberikan penanganan yang tepat sehingga risiko komplikasi, termasuk gangguan ginjal, dapat dicegah sedini mungkin.
